Gallery 2 cols

"40 ans de Mariage" 150 macarons en 6 variétés
Travail de la pâte à choux           du sucre ( glaçage)           de la nougatine           de la glace royale           de la pâte d"amande( rose)Atelier de 3h30 : montage et finition d'un croq en bouche de 1
Atelier " Pâte feuilletée"         - feuilletage "inversé"        - crème d'amandes "à l'ancienne"
Les 6 candidats Benoît Dubois , laureatC.I.F.A.C. CAEN
Pièce du Lauréat Alençon
Sélection Régionale pour "les Olympiades des Métiers" 2007 Antony Langevin sélectioné pour la finale à Amiens Croqembouche,Présentation chocolat , présentoir entremet sucre coulé et tiré

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