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Travail de la pâte à choux du sucre ( glaçage) de la nougatine de la glace royale

Atelier " Pâte feuilletée" - feuilletage "inversé" - crème d'amandes "à l'ancienne"
Sélection Régionale pour "les Olympiades des Métiers" 2007
Antony Langevin sélectioné pour la finale à Amiens
Croqembouc
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Patrick MESENGE Françoise BEAUDET ------------------------------------------------- |