Atelier « La brioche des rois »

ET SI C’ÉTAIT VOUS LE CHEF ? 👨‍🍳
🥮 Atelier Brioche des Rois et pâte de fruits maison !
Les amis, l’Épiphanie approche ! 👑 Je vous propose de venir réaliser votre propre brioche des Rois, cette spécialité gourmande qui sent bon le beurre, la brioche moelleuse et les traditions provençales ! 😋
Et parce qu’une bonne brioche mérite un accompagnement à la hauteur, nous allons également nous lancer dans la fabrication de pâtes de fruits maison ! 🍊🍓
👨‍🍳 Au programme de cet atelier :
🥮 La brioche des Rois
Vous aurez le choix entre :
● Une brioche pour 8 personnes.
● Deux brioches pour 4 personnes chacune.
Pour une bonne organisation, une pâte à brioche sera déjà prête à votre arrivée. Vous pourrez ainsi façonner votre brioche dès le début de l’atelier, puis la laisser pousser tranquillement avant de la cuire. Le secret d’une belle brioche, c’est aussi de savoir prendre son temps !
Pendant les temps de repos, nous réaliserons ensemble, individuellement, une nouvelle pâte à brioche. Nous la travaillerons à la main, puis à la machine, afin de comprendre les différences, les gestes techniques et les étapes essentielles pour réussir une belle pâte.
🍓 La pâte de fruits
Nous réaliserons également une pâte de fruits maison, avec un parfum choisi en fonction des fruits disponibles au laboratoire.
Nous aborderons notamment la cuisson et l’utilisation du réfractomètre, un outil professionnel qui permet de mesurer la concentration en sucre et de mieux maîtriser la texture finale.
Un atelier pour découvrir les techniques artisanales, comprendre les gestes du pâtissier et repartir avec de nouvelles connaissances à reproduire chez vous ! ✨
📅 Informations pratiques
🕝 Début : 14h30
⏰ Fin : vers 18h30

👥 6 participants maximum par session
💶
Tarif : 60 € par personne

⚠️ Attention aux inscriptions !

Je rappelle que les places sont limitées à 6 personnes par session.
Si vous êtes inscrit sur la liste d’attente, cela signifie que vous ne faites pas partie du groupe pour le moment. Vous pourrez participer uniquement si une place se libère à la suite d’un désistement.
Alors, ne tardez pas à réserver votre place !
👉 À vos clics, les amis !
📲 Retrouvez les dates disponibles et inscrivez-vous directement sur :
https://www.atelier-patisserie.fr/
👑 Cette année, la brioche des Rois, c’est vous qui la faites !